Tillsyn och kontroll inom livsmedel och hälsoskydd, 7.5 hp

Huvudområde

Utbildningsnivå

Fördjupningsnivå

Kursen ges för

• Kandidatprogrammet i miljö, klimat och hållbar utveckling

Förkunskapskrav

• Introduktion till miljövetenskap och hållbar utveckling, grundkurs, 7,5 hp.
• Miljövetenskapliga teorier och metoder, grundkurs, 15 hp.
• Biogeokemi och miljöanalys, fortsättningskurs, 15 hp varav minst 9,5 hp ska utgöras av laborativa moment.

Lärandemål

Efter avslutad kurs ska den studerande kunna:

• planera och genomföra livsmedelsprovtagning samt kunna tolka provtagningsresultat
• värdera och kritiskt granska företags och organisationer egenkontrollprogram avseende livsmedel och hälsoskydd
• beskriva och kunna analysera sambandet mellan förhållningssätt och kommunikation med verksamhetsutövare, media och allmänhet
• använda relevant lagstiftning i samband med tillsyn och kontroll

Kursinnehåll

I kursen ingår hur tillsyn och kontroll inom livsmedels- och hälsoskyddsarbete planeras och bedrivs, vilket bl a innefattar riskbedömning, provtagning, utformning av åtgärdsförslag och proceduren för utförande av tillsyn. Under kursen studeras hälsoeffekter som uppkommer av exponering mot kemiska, biologiska och fysikaliska miljöriskfaktorer. I kursen behandlas även rättsregler som hör till livsmedel och hälsoskydd. Kommunikation och beteendevetenskap studeras ur ett verksamhets- och tillsynsperspektiv.

Undervisnings- och arbetsformer

Undervisningen består av problem- och projektorienterade arbetsformer, projektgrupparbete, laborationer, seminarier, och föreläsningar. Utöver detta ska den studerande utöva självstudier.

Examination

Kursen examineras genom:

• aktivt deltagande i seminarier, betygsskala: UG 
• aktivt deltagande i laborationer, betygsskala: UG 
• skriftliga projektrapporter i grupp: UG
• individuell skriftlig uppgift, betygsskala: UV

För Godkänt slutbetyg krävs Godkänt på samtliga moment. För Väl godkänt krävs dessutom Väl godkänt på den individuella skriftliga uppgiften. 

Detaljerad information återfinns i studieanvisningen.

Om det finns särskilda skäl, och om det med hänsyn till det obligatoriska momentets karaktär är möjligt, får examinator besluta att ersätta det obligatoriska momentet med en annan likvärdig uppgift. 

Om LiU: s koordinator för studenter med funktionsnedsättning har beviljat en student rätt till anpassad examination vid salstentamen har studenten rätt till det.

Om koordinatorn har gett studenten en rekommendation om anpassad examination eller alternativ examinationsform, får examinator besluta om detta om examinator bedömer det möjligt utifrån kursens mål.

Examinator får också besluta om anpassad examination eller alternativ examinationsform om examinator bedömer att det finns synnerliga skäl och examinator bedömer det möjligt utifrån kursens mål.

Studerande, vars examination underkänts två gånger på kursen eller del av kursen, har rätt att begära en annan examinator vid förnyat examinationstillfälle.

Den som godkänts i prov får ej delta i förnyat prov för högre betyg.

Betygsskala

Övrig information

Planering och genomförande av kurs ska utgå från kursplanens formuleringar. Den kursvärdering som ska ingå i varje kurs ska därför behandla frågan om hur kursen överensstämmer med kursplanen.

Kursen bedrivs på ett sådant sätt att likvärdiga villkor råder med avseende på kön, könsöverskridande identitet eller uttryck, etnisk tillhörighet, religion eller annan trosuppfattning, funktionsnedsättning, sexuell läggning och ålder.

Om det föreligger synnerliga skäl får rektor i särskilt beslut ange förutsättningarna för, och delegera rätten att besluta om, tillfälliga avsteg från denna kursplan. 

Institution